Frisk fisk

Vi starter med at studere, iagttage og beskrive den levende fisks ydre anatomi. Vi ser på slim, finner, skæl, gæller, mund, gat, farveforhold. Hvordan ser de forskellige dele ud, og hvilken funktion har de? Hvilke ydre forskelle er der på fisk, der lever forskellige steder og hvorfor? Hvad gør en bundfisk bedst egnet til at leve ved bunden og ikke i de frie vandmasser?

Herefter afliver vi selv fisken for at blive klogere på dens indre anatomi. Fisken skæres op og dissekeres. Under dissektionen undersøges fiskens organer, og vi taler om organernes funktion.

Når fiskene er renset, skal fiskene tilberedes enten i røgeovn eller over bålet. Hvis årstiden og programmet ellers tillader det, samler eleverne selv krydderurter i naturen, som skal anvendes under tilberedning af fiskene. Eleverne oplever altså hele processen fra levende fisk i vandbassinet til mad på bordet.

OBS. Der bliver ikke udleveret handsker (vi sparer på plastikken), og ens fingre kan komme til at lugte.

Mens ørrederne tilberedes på bålet, skal eleverne læse en fagtekst om fisk og ørreden og dernæst på et postløb.

I kan passe forløbet om ”Frisk fisk” ind i selvvalgte emner. Det kunne være ”Livet i vandet”.

Inden turen til Brokholm, kan I lave en fælles brainstorm over emnet fisk. Hvad ved vi nu? Hvad vil vi gerne lære mere om? Hvad tror vi, at vi kommer til at opleve?

På Brokholm vil fisken være en regnbueørred fra et dambrug. I kan også være nysgerrige på dette. Snak om, hvad et dambrug er og om, hvordan fiskene opdrættes. Der er links til baggrundsviden om dambrug under "Materialer".

Afhængig af eleverne alder kan I arbejdere videre med emnet på forskellige måder hjemme på skolen. I kan f.eks. i små grupper lære mere om udvalgte fisk og fremlægge for hinanden. Måske vil I lave en fiskerapport, hvor I beskriver dissektion af fisk og har taget billeder på dagen til rapporten.

Der er link til mere viden om ørreden (samt andre fisk) under "Materialer".

At eleverne prøver kræfter med at dissekere en fisk og udpege dens kropsdele og organer.

At eleverne får en forståelse for, hvilken funktion en fisks kropsdele og organer har.

At eleverne oplever processen ”fra jord til bord”.